Наверх
Вкуснейшая запеканка из брокколи и цветной капусты

Вкуснейшая запеканка из брокколи и цветной капусты

Автор
Ирина Никитина
Ирина Никитина
Живи здорОво
Россия, Тюмень,

На сегодняшний день существует множество вариантов различных блюд, при этом не каждая хозяйка может справиться с их приготовлением. Однако не стоит огорчаться, ведь есть довольно простые рецепты, которые являются не только вкусными, но и готовятся из полезных продуктов.

Нужно всегда помнить о том, что правильные продукты - это основные составляющие здорового образа жизни, и только полезные рецепты помогут придерживаться правильного питания и сохранить здоровье себе и своей семье.

Сегодня мы приготовим полезный и очень вкусный рецепт «Запеканка из брокколи и цветной капусты». Это один из самых простых и можно сказать удачливых вариантов гарнира, который прекрасно подойдет для всей семьи.

Приготовление данной запеканки занимает не более 50-ти минут, самый активный процесс составляет примерно 20 минут, предполагаемое количество порций равняется 6-ти, примерные затраты на приготовление - около 200 рублей.

Ингредиенты для запеканки:

400 грамм цветной капусты, при желании можно использовать ее в замороженном виде,
400 грамм брокколи, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка пшеничной муки,
примерно 150 грамм твердого сыра,
сметана или 10% сливки (500 мл),
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала необходимо тщательно помыть капусту и разложить по соцветиям. Далее отвариваете ее почти до полной готовности в подсоленной воде, как только она свариться, выложите ее на дуршлаг, что бы стекли излишки воды, помните такую закономерность «чем меньше будет воды, тем плотнее получиться запеканка».

Вкуснейшая запеканка из брокколи и цветной капусты

Полезный совет: если для приготовления запеканки, вы решили использовать замороженную капусту, то перед варкой размораживать ее не нужно. Необходимо лишь закипятить воду, положить туда капусту и примерно через минут 10 выключить огонь, а вот что катается свежей капусты, то в кипящей воде, ей будет достаточно 3 минуты.

Пока ваша капуста будет находиться в процессе варки, можно заняться приготовлением соуса.

Для приготовления соуса, необходимо немножко обжарить муку на сливочном масле, далее добавляете сливки или сметану, но не доводите до кипения, иначе сливки могут свернуться. (Если хотите избежать скатывания муки в комочки, сливки или сметану необходимо вливать постепенно и тщательно размешивать). Затем натираете твердый сыр на крупную терку и высыпаете в соус. Как только сыр расплавится, можете солить и перчить соус по вкусу.

После выкладываете капусту в приготовленную форму непосредственно для самого процесса запекания и выливаете туда соус. Выпекать необходимо при температуре 180 градусов,  как только появится золотистая корочка - всё готово!

Вкуснейшая запеканка из брокколи и цветной капусты

Опубликовано: 09.10.2014
Вам понравилась статья?
Поделитесь знаниями о здоровом питании!
Оставить комментарий
Комментарии предоставлены Disqus